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哈密瓜切开淌水是坏了，是不能够再吃的。哈密瓜切开淌水，证明这瓜已经不是新鲜的，发生了腐烂，此时瓜的营养价值已经流失了大部分，并且有大量细菌滋生，最好不要吃。哈密瓜糖分高，成熟的哈密瓜的含糖量是很高的，差不多能到15%效果，并且越老练的哈密瓜越是味道甜美，食用这种哈密瓜通常会有嗓子干、痛等不适反应。