肆市，指市场市中店铺等。这个“肆”字在古代通“市”字的，古代没有门店，先有市场，就像现在摆地摊一样，把几条鱼摆好就是鱼肆，摆个酒摊子就是酒肆，后来就发展城里的酒肆……，肆”是卖酒的店肆，作为一种饮食服务业，它不断突破“市肆”的限制，逐渐遍布城乡。但是，“酒肆”作为卖酒店肆的称呼却被沿袭下来。