主料:鲢鱼750克

辅料:油3汤匙，西红柿2个，盐4克，白糖5克，白酒3克，葱姜蒜30克，海鲜2汤匙。

做法:

1、整只鲢鱼去鳞去内脏去腮洗净。

2、西红柿洗净切块。

3、一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉。

4、炒锅热油，下入鲢鱼煎。

5、两面煎透。

6、取小碗将葱姜蒜，白酒，酱油，盐，白糖调匀，与西红柿一起加入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖。

7、大火收汁，出锅装盘。