用料：酱瓜3条、腊肉或者肉馅一块、粉丝适量、糖两勺、料酒一勺、生抽一勺、蒜一头、姜3片切碎、葱几片、干辣椒。

作法:1、准备好所有食材，先将酱瓜切开，去籽，切丁泡在水里2小时，捞出来，攥干了水分后，待用，粉丝泡发，蒜切小丁即可，干辣椒剪成段。

2、锅里放入适量的油，倒入腊肉或者肉馅，滑炒变色后捞出来

3、留底油倒入辣椒段、葱姜蒜碎，滑炒出香味后，倒入酱瓜丁，加一勺料酒，2勺糖，一勺生抽，倒入腊肉或者肉馅后，煸炒香了后，放入泡发好的粉丝，煸炒均匀，关火加香油调味，盛出开始享用。