用料

大蒜 4瓣

山药小粉皮 20张

皖鱼 1/4条

蚝油 2勺

生抽 4勺

糖 15克

老抽 1勺

做法步骤

步骤 1

鱼洗干净后撒上盐腌制30分钟，蒜头爆香后把鱼段煎一下。转入煲。事先开水泡好的粉皮一起放入，把调好的酱汁倒入煲。

步骤 2

大火，秃噜秃噜后转小火10分钟。把鱼翻个面，撒上一些现磨的黑胡椒。

步骤 3

原本打算撒上葱末的，临了发现家里没有了。只能用香菜末替代一下。

步骤 4

粉皮很Q，鱼肉入味，好吃