吃法不一样，生槟榔吃法很麻烦，采收后的槟榔，剥除果蒂和较老的部分，先取由彰化引进的带有胡椒香气的荖叶，再搅匀石灰，用小刀涂少许在叶上，将之卷起。然后切开槟榔，将已卷好的荖叶夹放在中间，这样老藤、石灰、槟榔一起嚼食。而槟榔干就直接食用即可，非常方便，因为干槟榔会点卤水的缘故，所以干槟榔比生槟榔更耐嚼口感更丰富，干槟榔在湖南很流行。