主材：生姜5斤，清水2500ml，食盐2包

配料：花椒、大料、桂皮各适量

方法如下：1、选用新鲜生姜洗净，去皮，滤干水分，放入坛中。 2、锅内放入清水、花椒、大料、桂皮放火上烧开。3.烧开等它变凉后倒入坛中，密封坛口，大约1周后即可成品。4.这样泡出的生姜不仅辛辣清香，而且质地脆嫩哦亲。