食材：豌豆心400克

辅料：冬笋50克

调料：植物油30克，盐2克，白砂糖10克，味精1克

做法

1、拣去豌豆心中的杂质，清洗干净，沥干水。

2、将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。

3、将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。