花蕊

小麦花，小麦的花排列为复穗状花序，通常称作小麦穗。麦穗由穗轴和小穗两部分组成。穗轴直立而不分枝，包含许多个节，在每一节上着生1个小穗。小穗包含2枚颖片和3～9朵小花。

在花的结构中，雄蕊和雌蕊与果实和种子的形成有直接关系． 雄蕊可以产生精子，雌蕊中有子房和胚珠，胚珠内有卵细胞．果实和种子的形成必须要经过传粉和受精两个生理过程，没有雄蕊和雌蕊就不能完成这两个生理过程，也不能形成果实和种子．因此小麦花的主要部分是雌蕊和雄蕊．