动物蛋白分子式：C2H2BrClO2

植物蛋白分子式：C18H36O

蛋白质可分为植物蛋白和动物蛋白。一般说，植物蛋白和动物蛋白从本质上没有太大的区别，但是在氨基酸组成和数量上有一定的不同。尽管植物蛋白取材来源广泛，但其蛋白的种类和相对数量与人体的要求有一定差距。