因为温水能让物体表现软化，能使蒜的表皮变软啊，或者也可能是一种热胀冷缩的原理，所以好扒皮。
首先，准备一些大蒜，先把大蒜削皮成粒，然后把大蒜放入准备好的碗里。然后在碗里加入温水浸泡5分钟。
最好泡在稍微热一点的温水里。大蒜在温水中浸泡后，大蒜皮已经肿胀，会自动脱落，并有轻轻一扒就剥落，确实很方便了。
其实这是因为大蒜皮在水中会不断地受到水分子的软化，大蒜与大蒜皮之间会产生分子摩擦而分离。
泡大蒜头的正确做法剥皮
准备好要剥皮的大蒜和洗菜盆。
2、
将洗菜盆中注入适量的水，注意如果蒜瓣要保存一段时间的话，就不要用热水浸泡，因为用热水浸泡会使蒜瓣变软，不宜保存，...
3、
把整头蒜掰开，分成一瓣一瓣的。
4、
将掰好的一瓣一瓣的蒜头放到盛有清水的洗菜盆里浸泡一会。
