虹鳟，原产于北美洲的太平洋沿岸及堪察加半岛一带。多栖息于冷而清澈的上游源头、小溪、小河到大河或湖泊等。虹鳟以陆生和水生昆虫、甲壳类、贝类、小鱼、鱼卵为食，也食水生植物的叶和种子。

金鳟，肉味鲜美，营养丰富，刺少肉多，食用价值高，是集观赏、游钓、美食于一体的优良品种，现已成为我国养鳟业继虹鳟后第二个重要养殖品种。

亚东鲑，鱼体肥满，脂肪多，肉厚，味道鲜美，故当地群众最嗜吃此鱼。但个体不大，数量少。