这里的活碱是指火碱,也叫烧碱,它和食用碱的区别如下
火碱也即氢氧化钠,食用碱就是纯碱和小苏打混合在一起的物体,还是属于很常见的化工用品之一。
火碱通常是块状或者片状,还有潮解性,容易吸取空气里面的二氧化碳以及水蒸气
食用碱是洁白色固体,易溶于水。然后用途不同,火碱用在生产纸、人造纸等方面,食用碱被广泛运用在馒头以及面包等上面,在食品原料里面使用食用碱,可以让蛋白质分子吸收水分的能力变强,也能让原料涨发的速度变快。
原创 | 2022-11-13 20:18:00 |浏览:1.6万
这里的活碱是指火碱,也叫烧碱,它和食用碱的区别如下
火碱也即氢氧化钠,食用碱就是纯碱和小苏打混合在一起的物体,还是属于很常见的化工用品之一。
火碱通常是块状或者片状,还有潮解性,容易吸取空气里面的二氧化碳以及水蒸气
食用碱是洁白色固体,易溶于水。然后用途不同,火碱用在生产纸、人造纸等方面,食用碱被广泛运用在馒头以及面包等上面,在食品原料里面使用食用碱,可以让蛋白质分子吸收水分的能力变强,也能让原料涨发的速度变快。
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