干冰不是冰，不是由水凝结成的，而是无色的气体——二氧化碳凝结而成的。

如果把二氧化碳装在一个钢管里，再加点压，就变成水一样的液体了。

如果温度更低一些，那它就变成白色的东西，好似冬天的雪花，这就是干冰。它的温度可以低到-78.5 ℃。

由于干冰温度很低，它急剧升华的时候，会使周围的空气温度迅速降低，空气里的水蒸汽就凝结成雾。摄影棚里云雾缭绕的景象就是利用这个原理形成的。