山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。

白山药的配料

山药一段

胡萝卜半根

菜心几根

盐 1/2小匙

白山药的做法步骤

1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。