前腿肉更好。因为佩琪在活动过程中，前腿运动量更大，肉也会更精细，肥肉更少，口感更好，适合炒菜、包饺子。后腿肉则筋膜和肥肉较多，口感没有前腿肉好，买回来用料酒腌制以后，做成肉丸子，可以考虑后腿肉。总之，考虑口感方面，前腿肉会更好。