吃毛蛋就是吃孵化未成功的鸡蛋。

毛蛋的蛋白和蛋黄巳经混浊，口感较普通的鸡蛋硬。一般可做为烧烤原料，烤毛蛋是烧烤店的常备菜单。

还有一种比毛蛋孵化时间稍长的蛋，孵化时间在12天左右，已基本能分辨出胎胚形状，叫活珠子，吃起来也更加鲜美。