1、冷水烧开，加入姜片。将鱼肚倒入锅中，烫1-2分钟。
2、熄火后，用漏勺托住鲨鱼的腹部，用冷水冲走泡沫和杂质。
3、排骨加姜片煮开，热水会使肋骨慢慢成熟，肋骨里的血和污垢会逐渐分离出来。煮排骨没有腥味和异味，口感鲜嫩。他们不吃任何木材，也不会破坏肋骨的营养。
4、放入焯水后的鲨鱼肚。
5、将泡发好的香菇，干贝，枸杞等材料加入水晶锅内一起大火快炖，等到水沸开之后调整文火慢炖30分钟，30分钟之后就可以出锅了。
鲨鱼肚的使用方法
准备材料：鲨鱼肚 ：250克 彩椒 ：250克 姜片：五片 葱 ，蒜末 。
二：鲨鱼肚切段焯水。
三：姜、葱、蒜准备好。
四：彩椒切块备用。
五：姜蒜爆香，放入控干水的鲨鱼肚，爆炒1分钟。
六：放入彩椒继续翻炒3分钟，加入蚝油，起锅。
七：美味脆口又富含胶原蛋白的美味彩椒鲨鱼肚就完成了。
鲨鱼肚的使用方法
准备鲨鱼肚一盒250g，将鲨鱼肚解冻下沸水锅中大火煮3-5分钟后捞起，去掉杂质改成两刀三片的佛手型．
青椒，洋葱，红椒，葱切段备用
锅内放色拉油60克，烧四成热时下入切好的姜、蒜、青椒、红椒、洋葱中火炒2分钟后添入鲨鱼肚，大火烧2分钟后烹入料酒，放精盐、鸡精、美极鲜酱油，中火煨3分钟，淋香油装入盘中撒上红小米椒碎和香葱花即可。
最后一步
完成，出锅
