选择能装30斤或以上水容积的带塑料盖的玻璃瓶，市场上卖酒的均有销售，葡萄不需清洗，以免洗掉葡萄皮外表白霜，摘粒时去除明显脏物且挤碎葡萄即可，按10斤葡萄二斤冰糖放入瓶内，预留瓶颈处10厘米空间，加盖密封时内衬一层保鲜膜，避光保存，一般经过10天左右发酵就会产生吱吱声响

怎样用葡萄酒发酵出吱吱响声

自制葡萄酒时加入白酒发酵

酒精发酵的声音的意思就是酒精在发酵过程中产生的声音。

如果是自制葡萄酒的话，如果发酵正常的话，当看到酒里面没有气泡产生时，就说明发酵结束了。

当葡萄原料中的糖分被完全利用、酒精成分生成，酒度到15-16度左右，酵母的作用减弱、乃至停止作用到衰老死亡，发酵就会终止，不过还要看是制什么酒。

酒精发酵发出滋滋的声音是正常现象，原因是因为自他本身就是发酵酿造的一个过程。