七到十五天。自制葡萄酒的时候不用选择完全密封的容器，葡萄酒发酵的过程中会产生二氧化碳气体，若是完全密封的容器会因二氧化碳气体无法排出而出现爆炸的情况。

在发酵的时候，葡萄酒不要装的过满，容器装至八分满，在容器上面盖上纱布封口即可。