主料:猪肝300克，泡椒适量，豆瓣酱适量，花椒适量，白糖适量
辅料:大葱适量，泡姜适量，干海椒适，酱油适量，味精适量
做法步骤
1、猪肝洗干净，把那个白色的去掉
2、豆瓣酱剁细泡椒剁细泡姜切片猪肝切1毫米的薄片
3、大葱切节，泡海椒也切节
4、红薯豆粉，压细。猪肝码盐，豆粉。猪肝上浆到变灰白色
5、提前汁兑好。酱油里面加少许白糖，味精
6、锅里油温烧到6成热，放干海椒节，花椒炸香
7、接着放猪肝片，猪肝刚变灰白最好把泡海椒，泡姜放下去，一起炒转
8、把大葱节，泡海椒节一起炒
9、接着在放豆瓣酱，一起炒转
10、最后把酱油汁倒入锅，炒均匀就可以
