茎叶比是植物茎干重与叶干重的比值，用于分析植物的生长状况及一些实验措施对植物生长状况的影响程度，叶直接影响植物的光合作用。

茎叶比 Ratio of leaf to stem

指牧草或饲料作物在植物构成中茎和叶的重量比率。这是饲草品质评定的重要指标之一。叶的比率愈高，饲料的品质愈好。茎叶比用百分率或比例表示。如开花期紫花苜蓿茎占49.2%，叶占50.8%，或茎叶比接近1：1。