羊肚比猪肚小膻味大。猪肚的主要营养成分：大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分

牛肚的主要营养成分：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分

羊肚的主要营养成分：蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B2和烟酸等成分。