星点笛鲷鱼苗养殖的技术：1、前期的准备工作：选择合适的养殖区域，进行清淤消毒，选择底质较硬的泥沙底、沙底及砾石底虾池。

2、放养鱼苗：准备好繁殖基础饵料，并放养鱼苗，前期投喂基础饵料，后期需加大食量，投喂杂鱼虾等肉类。

3、其他管理：应在生长期进行水质管理和病害防治，放养鱼苗初期尽量少换水。