风干后的牛肉怎么会有奶香的呢估计是在风干之前用牛奶处理过。

风干牛肉这几年买的特别火，又很贵！所以商家在原料和工艺上较草原上牧民原来保存干肉的做法上又有了新的改变：把新鲜的牛肉分割成条状，然后用盐、大料、各种腌制料、奶粉等配料对肉条进行腌制，然后进入工厂烘干，牛肉干上吃着就会有股奶香味了。