挂耳咖啡建议冲泡一杯，品质更好的挂耳咖啡可以试着冲泡两次。 咖啡的萃取是通过第一道热水流过咖啡颗粒，将营养物质溶解到形成的咖啡液中，从而实现咖啡的生产。

正确的咖啡冲泡方法会提取咖啡中的大部分营养成分。 香气成分释放后，剩余的咖啡渣只保留了少量未释放的营养成分。

如果第二次冲泡，虽然可以释放出极少量的残留营养，但更多的杂质和异味会一起进入咖啡液中，变成一杯劣质的咖啡色液体。 绝对不是好喝的咖啡。 因此，建议只冲泡耳咖啡一次。