好吃

猪身上板骨，我们又叫它扇骨，又叫蔗渣骨，骨都能咬烂，里面骨髓好香。

好吃。比排骨都好吃，是脆骨。猪扇板骨是旁边是前腿肉，也叫梅花肉。

猪扇板骨是前腿上连着肘子的那块骨头，呈扇形状，所以称为猪扇板骨。这骨头深陷在梅花肉里面的，前腿骨就只有这一块的。扇板骨表面光滑，肉很容易咬下来的，剔骨头时多留点肉，用来做酱骨头非常好吃，上面还有不少的脆骨的。