是鲜艳的红色。  真正枸杞的颜色一般为鲜艳的红色。正宗的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满，一般为鲜艳的红色而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽。  染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈艳红色。