吊汤用鸭架都可以了，根本不用鸭子，用鸭子吊的汤还而太油脂，没有鸭架吊的汤好喝，因此，吊汤用鸭架就完全可以的，而且不油，还好喝。

吊汤用鸭架是鸭子

用鸭架。

鸭架是颈椎和肋骨部位。鸭架就是把鸭头、鸭腿、鸭脖子、鸭内脏，鸭胸肉剔除后，剩下的没有肉的由脊椎与胸骨构成的骨架。鸭架营养丰富，鸭架除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，而且容易被吸收，人皆可吃。