说明你的炸串上面的油太多了，油太多就沾不住或者是酱在做成炸酱的时候放的油太多了，也挂不上炸串。不过这也有好处，就是很香，你可以用干的粉状的，像孜然粉或者辣椒粉等，这样就很容易挂住了。