牛蛙放苗前每亩用生石灰50-75公斤或漂白粉10-15公斤进行消毒，清塘消毒后10天即可放苗。一般刚变态的幼蛙每平方米可放80-100只。变态30天后，体重达25-50g的幼蛙每平方米可放30-50只。为防止残食，根据大小及时分级饲养。

幼蛙和成蛙的食性完全相同，习惯吃动物性活饵，经驯化后会吃死饵。日投喂量为在池蛙总量的7%-15%，并根据气候、水质及残饵等情况适时调整，投喂量以半小时内吃完为宜。