五白大多指的是大米、银耳、百合、莲子、山药，也可以将大米换成雪梨。

五白汤：将百合、莲子、银耳提前泡发，百合和银耳泡发好后清洗一下，撕成小块，若是不习惯莲子的苦味，可以将它切开将莲心去除，山药切成小块，将银耳小火煮30分钟，等汤有胶质后放入莲子和百合，等大概15分钟后放入山药和大米，一起炖一个半小时即可饮用了。