大根3度到10度左右

糖醋泡嫩姜作法:准备食材，嫩姜、白醋、冰糖、盐。

1、嫩姜洗干净晾干水分

2、准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分

3、把晾干水分的嫩姜切薄片，准备白醋和冰糖

4、切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌1小时杀出水分

5、白醋倒入干净的盆里加冰糖

6、把冰糖白醋煮开至冰糖融化晾凉

7、把杀出水的嫩姜片摊开晾干，也可直接用手挤掉水分直接装瓶

8、姜片装入瓶中

9、倒入晾凉的糖醋汁没过姜片，盖盖放入冰箱腌一天即可食用