原料：生姜 (400g)  米醋 (适量)  冰糖 (1小把)

步骤1/将生姜清洗干净后，放在通风背阴处将水分完全晾干，找一个合适的容器，要选用陶瓷罐或者玻璃容器，将罐子清洗干净后，用热水烫一下，并完全晾干。

步骤2/将晾干的姜去皮，切成薄片，加入半勺盐搅拌均匀后腌制一晚上。

步骤3/将腌好的姜片加入玻璃罐中，碗中的水分倒掉不要。