古蔺1987是酒精酒。因为古蔺1987是采用固液结合法酿造的，郎酒股份古蔺1987外包装背面标签，标注的产品执行标准：GB/T 20822固液法白酒。众所周知 ，酒精酒：称作“新工艺白酒”，是应用现代化酒精工艺生产食用酒精，再进行串香、调香和固液结合法生产的白酒，使之具有酒的香气和口感，又称固液结合法和液态法白酒。所以说古蔺1987是酒精酒。另外采用固态法酿造的酒更定是纯粮食酒了。