储藏葡萄枝干干了的话，要维持较高的相对湿度，延缓枝梗干枯。同时采用防腐措施，阻止真菌繁殖，避免果实腐烂。

硫处理是目前提高葡萄贮藏质量普遍采用的方法。二氧化硫对葡萄上常见的真菌病害如灰霉菌等有强烈的抑制作用，只要使用剂量适宜，对葡萄没有不利的影响。而且用二氧化硫处理过的葡萄，其代谢过程也受到一定的抑制。但二氧化硫浓度过高，会造成果实漂白现象。