主料
羊杂 500g
香菜 适量
韭菜 适量
辅料
蒜 适量
葱 适量
孜然 适量
醋 适量
盐 适量
酱油 适量
辣椒油 适量
做法步骤
1、准备好材料，圆葱切丝 韭菜切段 香菜切段 姜切丝 蒜切沫 孜然粒。
2、羊杂洗干净，焯一遍水。
3、锅中加底油，加姜丝。
4、放入葱丝爆锅。
5、放入羊杂翻炒。
6、放入蒜末 酱油 盐 醋。
7、放入韭菜和孜然粒翻炒断生。
8、撒香菜装盘。
羊杂炒韭菜做法
食材明细
羊杂100克、韭菜100克、枸杞、姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精各适量。
做法
1、羊杂洗净
2、撕去筋皮，先从中间片开，再切成条备用
3、韭菜洗净切段
4、下入切好的羊杂爆炒
5、加入料酒、生抽、姜丝、继续翻炒
6、下入韭菜，并加入胡椒粉、盐，鸡精、泡好的枸杞，迅速翻炒出锅。
羊杂炒韭菜做法
第1步、先将洗净的羊杂切好备用。第2步、起锅烧油，油热冒烟倒入花椒和干红辣椒。第3步、爆香加入切好的葱姜蒜炒香。第4步、辅料爆香后倒入切好的羊杂。第5步、翻炒均匀加入料酒、胡椒粉、老抽、生抽（生抽2勺，老抽半勺）。
