EM是日本硫球大学比嘉照夫教授发明的微生物技术，取自“Effective Microorganisms”（有效微生物）的缩写。它是将包括好氧菌及厌氧菌在内的多种有益微生物通过独特的发酵技术有机地整合在一起，其中各微生物在增殖过程中互生共长，形成一个功能强大的整体，发挥“有益分解”、“抗氧化”等多方面的作用。