膏蟹：蟹鳃圆盖的母蟹

奄仔蟹在正常情况下，经历了脱壳、交配之后，变成了膏蟹。怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做"膏蟹"，有"海上人参"之称。膏蟹的的蟹膏为固体，厚实、满腔。