1先和面，要一边倒水，一边搅拌，最后要接近面汤的效果，浓稠而且均匀。水建议用温水。煎饼吃起来软和。

2可以根据口味加调味品，可以盐和胡椒面，适当的葱花也可以加糖，做成甜的煎饼

3面弄好以后，就可以热锅了，现在一般都是电饼铛，加热，然后用一般的勺子舀面汤一勺导进去，面汤要铺均匀，或者可以用木板刮均匀，然后撒上芝麻，然后合上电饼铛，根据火力大小，1到2分钟即可出锅了