用料
西葫芦 1根
胡萝卜 1根
生菜 1颗
蛋液 3颗
青椒 1个
白芝麻 2勺
辣椒粉 半勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
醋 3勺
花椒油 半勺
盐 少量
做法步骤
1、西葫芦切片，用盐沙水。
2、根据自己喜好选择凉拌菜种类切片切丝。
3、生菜洗净和其他配菜放在盆里
4、白芝麻辣椒粉打底。因为家里有不能吃辣的，就少放了辣椒粉。
5、锅内油热，泼在芝麻和辣椒粉上，加入一份蚝油，两份生抽，三份醋，少量花椒油，拌匀。
6、把炒好的鸡蛋盖在蔬菜上，将调好的酱汁浇在上面，拌匀。
7、一道爽口的凉拌菜就可以上桌了，打败夏季暑气。
乡巴佬店里面的拌菜做法
土豆 、 胡萝卜 、 紫甘蓝 、 大蒜 、 y 、 盐 、 味粉 、 辣椒面 、 孜然粉 、 五香粉 、 植物油
烹饪步骤
土豆，胡萝卜切片，紫甘蓝切丝，待用。
土豆片，胡萝卜片下水捞熟。
大蒜拍碎，待用
所有的食材，调料，放一起，用烧热的植物油泼一下，植物油稍微多一点。
