太原人豆角一般很少清炒的做来吃。基本都是豆角焖面。豆角和五花肉加工办成品后把面放进去后然后小火盖上锅盖慢慢闷上一个多小时。五花肉里的油慢慢裹进入到豆角和面里。这是太原豆角用的最多也是大部分人的做法。吃上一碗焖面非常的抗饿。