珠花豆可以用来和肘子煮汤，买一个猪肘子，先把表面的猪毛用火烧一下。然后把猪蹄放在水里面煮五分钟，猪皮表皮变硬了之后再剁成小块。先在砂锅里面把猪蹄炖一个小时，猪皮表面变软了之后再把珠花豆倒进去。珠花豆也需要煮半小时以上才能够把中间煮熟。