用料
北豆腐 1块，盐 2勺，葱 半根，姜 2片
生抽 3勺
做法步骤
步骤 1
豆腐切成小指厚的片备用。
步骤 2
葱、姜切片备用。
步骤 3
起热锅放油，油量是平时炒菜的两倍。
步骤 4
放入切成小指厚的北豆腐。
步骤 5
豆腐上撒一层盐，一边中小火煎一边翻面，注意别糊了。
步骤 6
豆腐两面都微微焦黄时放葱、姜。
步骤 7
放入生抽酱油，翻炒一下让豆腐均匀上色。
步骤 8
滤去油，盛出装盘。
唐厨豆腐做法
原料：豆腐250克、青椒一个、胡萝卜一个、葱半棵、姜3克、蒜3瓣儿、醋一勺、番茄酱适量、白糖3克、食盐3克、淀粉3克、花生油适量。
做法步骤：
第1步、备好食材
第2步、豆腐切片，葱姜蒜切碎末，青椒切细圈，胡萝卜切碎末
第3步、豆腐裹一层干淀粉，搅拌均匀
第4步、锅中加油烧至5成热，将豆腐放入油锅中炸至表面金黄
第5步、将炸好的豆腐捞出控油
第6步、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香
第7步、加入番茄酱炒出泡沫
第8步、倒入豆腐、胡萝卜翻炒均匀，加入青椒圈圈
第9步、加入食盐、白糖醋调味炖熟，收汁，加入水淀粉烧开搅拌均匀即可
