白萝卜洗净，擦成丝，开水锅里煮一会，用漏勺捞出来，控水，剁成沫沫，再用纱布过一下水，，放盆里跟大肉馅搅拌，加酱油，盐，饺子调料，胡椒粉，鸡精，香油，顺一个方向搅匀，放一会。