采用多种曲霉和产脂酵母，人工老窖，已酸菌共酵，发酵期为30天-60天，经清蒸混入，双轮底发酵，缓慢蒸馏，量质摘酒，分级贮存，然后精心勾兑而酿成。

特点

洮儿河酒属浓香型大曲酒。酒液清亮透明，芳香浓郁，酒质纯正，入口绵甜、醇厚，回味甜润，余味显著悠长，具有浓香型白酒的典型风味。酒度分为54°及51°两种。