1、买回的蚬木砧板要进行加工，先是双面抛光打磨，去除毛刺和灰尘，让铁木砧板恢复其光鲜明亮的色泽。

2、高温高压蒸煮。高温高压蒸煮是为了去除砧板内的树脂和杂质，重新整合砧板内部应力，让砧板木质结构更稳定，且砧板在后续的油盐浸泡过程中能充分吸收盐分和油脂。

3、三天浓盐水浸泡。铁木砧板经高温高压蒸煮，取出后自然风干，然后放入浓盐水中浸泡三天，目的是让盐分中会自动吸收空气中水分的硫酸镁填充到砧板内部，从而让砧板具备自动吸湿的功能，补充水分，一定程度上减缓砧板因为含水率过低而开裂的风险。