西凤酒不是汾酒，属于曲酒。西凤酒和汾酒是酒的牌子，用于区分酒的产地、制造者，和人的姓名作用一样。曲酒则是指酒的一种制造工艺。即酿酒之前先制曲，然后以曲做为发酵的酒引子，放进蒸馏好的液体中，在合适的温度和湿度下密封储存一定时间，酿制得出的酒。