豆渣粑粑
By 红米乐呵
小时候的味道。
原料：豆渣、面粉、酵母、盐。
步骤1 取滤出豆浆的豆渣。
步骤2 放入大碗里。
步骤3 加入面粉、酵母、盐揉成面团，盖上碗盖，醒置30分钟左右。
步骤4 分揉搓成团，放蒸笼布上，醒置10分钟左右，隔水蒸，上气后蒸15分钟即可。
步骤5 成品。
江西豆渣粑的做法
首先准备新鲜的豆腐，起锅烧好热水，把豆腐切好放下煮开，等烧好后到入盘中，切好香料，葱姜蒜，酱油，倒入盘中搅拌，这样好吃的豆腐就弄好了，还可以加入适当的肉，新鲜的猪肉切小，放入锅中炒香，把盘中豆腐一起炒几分钟，然后绕起这样就做好了。
江西豆渣粑的做法
先准备干的豆渣粑
准备猪油渣
干的豆渣粑，用温水浸泡10分钟左右。
小米椒，生姜，香葱，香芹全部切末。
泡发好的豆渣粑，捞起来用手轻轻挤干水分。
炒锅中注入食用油，下小米椒和生姜末，炝出香味。
倒入猪油渣，炒出香味。
加入适量的清水
大火烧开后加入生抽
加入辣椒酱
加入胡椒粉，煮约3分钟。
加入豆渣粑
接着转中小火，煮约10分钟。
根据咸淡加入精盐和原味鲜提味
最后撒入香菜香葱末，关火转入砂锅中，边吃边加热即可。
