樱桃肉肯定是用里脊肉比用五花肉好的，因为樱桃肉是有甜口的，如果用五花肉的话因为有肥肉，吃起来会比较容易油，里脊肉以瘦肉多没什么油脂，做樱桃肉的话会比较如吃，吃多不会觉得油，所以做樱桃肉建议选择里脊肉来做会比五花肉好。